Purim Sameach
Em Purim celebramos a milagrosa salvação dos judeus da Pérsia, que lá foram exilados após a destruição do Primeiro Templo. O nome da festa advém da palavra persa "pur", que significa "sorte".
Para comemorar Purim, além de enviar presentes, devemos também dar tsedacá a pelo menos duas pessoas carentes. A generosidade com os mais necessitados é particularmente importante nessa ocasião, pois nada é mais agradável aos olhos de D'us.
Quando chega a noite e se inicia o dia 14 de Adar, começa através de uma seudá, uma refeição festiva. Todos são obrigados a comer, beber e se alegrar em Purim. A refeição festiva de Purim deverá ser realizada durante o dia 14 de Adar, sendo costume incluir-se carne e vinho. Entre certas comunidades as comidas favoritas de Purim incluem doces de três pontas, que representam as orelhas de Haman. São chamados de oznei haman, pelos sefaraditas, e de hamantaschen, pelo ashquenazitas.
Como o objetivo central da festa de Purim é fomentar e compartilhar a alegria, muitos judeus, em particular crianças, fantasiam-se e participam de desfiles e concursos. As fantasias mais populares costumam ser as de Mordechai e da Rainha Esther. Peças teatrais são encenadas para recontar a milenar história.
RECEITA
Orelhas de Aman - Oznei Aman
Ingredientes:
Massa:
. 4 ovos
. 1 xic de açucar
. 1/2 xic de óleo
. suco de um limao
. 5 xic de farinha
. 2 col fermento pó
. gotas de baunilha
Recheio:
. 2 xic de geleia
. 2/3 de nozes picadas
. 2/3 xic de uvas-passa
. 1 col canela em pó
Preparo:
Bater numa tigela os ovos com o açucar, acrescentar os ingredientes restantes e amassar até obter uma massa macia. Abrir a massa , cortar círculos com a ajuda de um copo,rechear e fechar 3 arcos formando um triangulo. Colocar em assadeira untada. Pincelar com gema batida, assar em forno moderado até dourar. Para fazer o recheio, misturar todos os ingredientes.
